PATÉ DE BERENJENAS

PATÉ DE BERENJENAS

• 7.13.2012

Sigo con otro paté vegetal para aperitivo, que no todo va a ser jamón... Lo hago asando la berenjena en vez de freirla porque queda más ligero y el comino le da un toque oriental muy rico.

 INGREDIENTES

Una berenjena grande

Un diente de ajo

Una cucharadita de comino

Un chorrito de aceite de oliva

Sal

PREPARACIÓN

Encender el horno a 200º

Cortar la berenjena a lo largo y hacerle unos cortes en diagonal.

Trocear los ajos y meterlos dentro de los cortes.  

Meter en el horno hasta que estén hechas, una hora aproximadamente.

Quitar la pulpa con una cuchara y triturarla junto con la sal, el comino y un chorrito de aceite de oliva.

Servir acompañada con regañas o panecitos tostados.

Besitos

SaraLu.