COSTILLAS ASADAS A BAJA TEMPERATURA, pero no tanto
Es una comida típica de fin de
semana en mi casa, así que las suelo
poner en marcha nada más levantarme, luego desayuno tranquila, hago mis cosas y
para cuando me quiero dar cuenta, ya las tengo hechas, apago el horno y luego
las caliento un poco a la hora de comer, así de fácil. ¡Ah y no les añado nada
de aceite, ni grasa!
COSTILLAS ASADAS A BAJA TEMPERATURA (para 4 personas)
IngredientesUn costillar de cerdo entero2 cucharadas de miel2 cucharadas de vinagre balsámico2 cucharaditas de pimentón de la Vera1 cucharadita de comino molido2 cucharaditas de hierbas provenzales2 cucharaditas de sal marinaUn vasito de agua3 cucharadas de ketchup (para engordar la salsa al final)Patatas para acompañar
PreparaciónEncender el horno a 160º arriba y abajo.En un bol mezclar la miel, el vinagre, las especias y la sal, y hacer una pasta.Untar el costillar con esta pasta por ambos lados.Poner el costillar en la bandeja del horno con la parte convexa hacia arriba (vamos, formando un “puente”), acompañado de las patatas lavadas y sin pelar.Dejar 1 y ¼ h y dar la vuelta, añadir el vaso de agua a la salsa. Cuando falten 15 minutos volver a darle la vuelta.Apagar el horno.A la hora de servir si vemos que la salsa está muy seca añadimos un poco más de agua y el kétchup y mezclamos con una espátula.
Mis hijos, adolescentes ellos, disfrutan como trogloditas con este plato tanto como con las alitas adobadas o el pollo asado.
Besos
Si la verdad es que estos platos son maravillosos.....tiene una pinta fantástica.
ResponderEliminarBesos guapa
Marialuisa
Qué pintaza!!! De mis favoritos las costillas asadas. Besiños.
ResponderEliminarSara, qué pinta mas rica, de chuparse los dedos sin duda... Muxus
ResponderEliminarme has abierto el apetito, que pinta que tienen!!!
ResponderEliminarbesos.
Hola Sara.....
ResponderEliminarcuánto tiempo sin pasarme por aquí, y todo lo que me he perdido, tengo que ponerme al día.....
Esas costillas tienen una pinta estupenda!!!!
Besos
Prefisamente estaba pensando que tus hijos tienen que alucinar, porque yo o soy muy de carnaza y se me ha hecho la boca agua ;)
ResponderEliminarYo, sin ser adolescente, también lo disfrutaría cual troglodita, porque me encantan las costillas con salsa barbacoa (creo que es lo más parecido a tu salsa) Tengo un costillar congelado y espero hacerlas pronto, ya te contaré.
ResponderEliminarUn besote.
Que pinta!!!!!!! Me encanta!!! =)
ResponderEliminarPues la pienso hacer este fin de semana,precisamente hoy he comprado costillar de cerdo, ya te contaré que tal me sale.
ResponderEliminarGracias por la receta
qué pintaza, me guardo la receta ;)
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