6.29.2017

TARTA SALADA DE CEBOLLA CARAMELIZADA, QUESO Y MANZANA



El verano es tiempo de picnics y de comidas al aire libre, de esas que se preparan y se comen más tarde en el campo o en la playa. Aunque la reina indiscutible de estos momentos es sin duda la tortilla de patatas, también son muy interesantes las quiches ,como esta de puerro, calabacín y langostinos (que, por cierto, no lleva lácteos). Hoy te traigo otra alternativa a la que he decidido no ponerle pasta quebrada como base, para hacerla más ligera y que queda buenísima: una tarta salada de cebolla caramelizada, queso y manzana.


TARTA SALADA DE QUESO, CEBOLLA Y MANZANA

Ingredientes
2 cebollas dulces grandes
1 cucharada de azúcar moreno
2 cucharadas de vinagre de sidra
1 manzana Golden
1 rulo de queso de cabra
1 paquete de queso Enmental rallado
3 huevos
1/2 tarrina de queso blanco tipo philadelphia o un brick pequeño de nata líquida
Sal, pimienta y aceite de oliva

Preparación
Encender el horno a 180º y forrar un molde desmontable de unos 22 cm. de diámetro.
Cortar las cebollas en juliana  y rehogar en una sartén con aceite hasta que estén tiernas, añadir el azúcar y el vinagre y dejar unos 5 min  más para que se caramelicen.
Pelar la manzana y cortarla en cuadraditos pequeños.
Colocar en el molde la cebolla, la manzana, el queso rallado y mezclar un poco.
Batir los huevos con el queso y echar sobre la mezcla anterior.
Cortar el queso de cabra en rodajas y repartir sobre la superficie.
Hornear unos 30 min, hasta que cuaje.
Dejar enfriar un poco, desmoldar y servir templado.


Yo soy muy fan de las cenas en la playa, es algo que relaja mucho y muchos días en verano preparo algo rápido y cuando viene mi marido de trabajar, nos bajamos a darnos un baño y a cenar tranquilos sobre la arena. Esta es una de las ventajas de tener los hijos ya mayores, que vuelves a hacer planes de novios.

Besitos

4 comentarios

  1. Planazo el que nos propones... una tarta como ésta y un baño al anochecer para cenar después. Qué lástima vivir tan cerca y a la vez tan lejos del mar (unos 40 km, pero parecen años luz), eso sí los domingos, antes de que empiece la cosecha, no perdono comer en la playa.
    Un beso grand, Sara.

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  2. Ese plan a mi tb me encanta. Echo de menos hacer picnics en la playa...pero seguro que probaré tu tarta porque la combinación de ingredientes es muy buena.
    Buen finde! Besos

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  3. Adoro las quichés, de cualquier ingrediente...pero estoy de vacaciones de blog de momento aunque controlo las redes con el móvil, no me da la vida, ha venido una amiga Australiana y llevo 3 días de tournée donostiarra, el finde también gente en casa, así que no hay tiempo para editar, y escribir....me apetecía un poco de relax también...
    Besos guapa
    Marialuisa

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Me encanta recibir tus comentarios y sugerencias, gracias por hacerlos.

© EL nido DE MAMÁ GALLINA
Plantilla original de Maira Gall || Adaptada por Sara Luengo