6.19.2012

RAINBOW CUPCAKES o MAGDALENAS MULTICOLORES



Desde la primera vez que vi este tipo de magdalena o cupcake, como los llaman ahora, me quedé enamorada de su color y su originalidad. Ya había probado a hacerlo con un bizcocho un par de veces, pero siempre me había quedado con las ganas de ver el resultado en directo, porque las dos veces mi hija se lo llevó para comerlo con sus amigas y me tuve que conformar con una foto de móvil. Esta tarde hemos hecho éstas magdalenas entre las dos y el resultado ha sido espectacular, tanto es aspecto como en sabor. He utilizado la receta de magdalenas de la Thermomix añadiéndole los colorantes y han quedado deliciosas. Son muy fáciles de hacer y se puede aplicar la misma técnica para hacer un bizcocho. Con estas cantidades salen entre 18 y 24 unidades, dependiendo del tamaño de los moldes. ¡Ah! Recordad que nunca hay que llenarlos hasta arriba porque crecen en el horno, mejor que sobre papel a que se nos desborden.
RAINBOW CUPCAKES O MAGDALENAS MULTICOLORES

INGREDIENTES
250 gr. de azúcar
4 huevos
250 gr. de aceite de girasol
120 gr. de leche
350 gr. de harina
Una pizca de sal
Un sobre de levadura química
Colorantes alimentarios (amarillo, rojo y azul)

PREPARACIÓN
Encender el horno a 220º
Preparar la bandeja de magdalenas con los moldes.
Separar las claras, ponerlas en un cuenco grande, añadirles una pizca de sal y montarlas a punto de nieve, reservándolas.
Batir las yemas con el azúcar, el aceite y la leche, hasta que esté cremoso.
Añadir la harina con la levadura y mezclar bien.
Echar esta masa sobre las claras y envolver cuidadosamente con una espátula.
Ya tenemos la masa de magdalenas "de toda la vida", ahora empieza lo divertido...
Separamos la masa en 5 cuencos (la gente suele hacer 6 colores, pero yo no hago el morado porque queda muy feo y no me gusta, pero podéis hacer si queréis: azul+rojo).
Vamos tiñendo las masas una a una, usando una cuchara cada vez para no mezclar los colores. Y los colores son:
ROJO
NARANJA=AMARILLO+ROJO
AMARILLO
VERDE=AMARILLO+AZUL
AZUL
Llenar los moldes poniendo primero el azul en todos, seguido del verde en el centro, después el amarillo, el naranja y por fin el rojo.
Para un bizcocho pondríamos los colores por capas echando las masa en el centro.
Las metemos en el horno unos 15 minutos, hasta que estén hechas.
Son preciosas y deliciosas...

Besitos




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© EL nido DE MAMÁ GALLINA
Plantilla original de Maira Gall || Adaptada por Sara Luengo