TORTITAS

TORTITAS

• 11.18.2012

Estas son las típicas tortitas de las películas, que tanta envidia me dan cuando las veo. Siempre me han admirado esas madres americanas que se levantan pronto  a hacer una montaña infinita de tortitas bañadas de sirope o chocolate para su familia. La verdad es que no se si existirán de verdad o son de "atrezzo".
Al principio hacía las tortitas en una sartén una a una y se me hacía eterno. Además mis hijos no tenían paciencia para esperar a que se formara la tan apetecible montaña, así que cuando sacaba una tortita, la anterior ya había desaparecido.
Ahora las hago en la "Princess", la plancha esa grande eléctrica y me caben 6 de una tacada...perfecto.
La masa después de hacerla la suelo guardar en un bote en el frigorífico y dura unos 3 días (sólo hay que agitarla antes de usar).

TORTITAS CLÁSICAS

 INGREDIENTES

(Para un litro de masa)
2 tazas de leche
2 tazas de harina
1 taza de azúcar
1 taza de aceite de girasol, oliva o mantequilla derretida.
2 huevos
Una cucharadita de levadura química


PREPARACIÓN
Mezclar todos los ingredientes en un bol y dejar reposar en el frigorífico media hora (si tenemos tiempo). Yo suelo usar aceite de girasol para la repostería por su sabor suave.
Poner a calentar una plancha o sartén ligeramente engrasada a fuego medio-alto.
Echar un par de cucharadas de masa sobre la sartén y dejar hacer hasta que la superficie se llene de burbujitas.
 Darle la vuelta y dejarlas un poco más.
Servir con chocolate o mermelada.

Una merienda o desayuno genial.

Besitos