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Soy Sara, una auténtica "mamá gallina" de tres pollitos a punto de abandonar el nido. Aquí encontrarás ideas de cocina, manualidades y consejos, para hacer de tu casa tu hogar.

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GUACAMOLE

guacamole

 Parece mentira que todavía no tuviera la receta del guacamole en el blog, sobre todo porque es un plato que lo hago casi todas las semanas: es una de mis cenas favoritas. El miércoles entenderéis mejor porqué me ha dado por revisar recetas mejicanas últimamante.
Estuve de viaje de novios en Mexico, de eso hace muchos años ya, y antes de ir no me gustaban los aguacates; siempre los había visto rellenos de gambas chorreando salsa rosa y al ir a comerlos normalmente eran con madera. Allí descubrí a que sabe realmente un aguacate maduro y me enamoré de su sabor diferente y su textura cremosa. De hecho no he dejado de comerlos desde entonces, sobre todo de esta manera o en la ensalada. Tienen que estar blanditos, pero no pasados para el guacamole, por eso si los compramos un poco duros es mejor dejarlos fuera para que maduren.
También he aprovecahdo estos pedazo de pimientos que me ha regalado mi prima Elvira de su propio huerto, una maravilla.
guacamole
GUACAMOLE
Ingredientes:
Un aguacate maduro grande
Media cebolleta
Medio pimiento verde
Medio pimientop rojo
Un tomate o tomatitos cherry
El zumo de un limón
Una cucharadita de especias mejicanas (las venden en todos los super y de varias marcas)
Sal

Preparación:
Cortar el aguacate, vaciarlo en un bol  y machacarlo con un tenedor.
Cortar en trocitos pequeños el pimiento, la cebolleta y el tomate y añadirlo al aguacate.
Regar con el zumo de limón, la sal y las especias y mezclar bien.
A mí me gusta con tropezones, pero también se puede pasar por la batidora para que quede mas fino.
Dejar el hueso en el centro hasta la hora de servir, dicen que  así se evita que se oxide.
Servir frío acompañada de nachos para comerlo.

guacamole

Queda buenísimo en tostadas con anchoas en salazón por encima.
Si os gusta "dipear"  no os perdáis este paté marinero o el paté de aceitunas negras y verdes.

Besos

8 comentarios:

  1. Que bueno!!! Me encanta!!! Pero nunca lo hice...siempre lo he comido dipeando en restsurantes mejocanos... Seguro que ahora pruebo a hacerlo yo!!! Buen truco lo del hueso...no lo sabia!!!
    Unas fotos magnificas,como siempre!!
    Besos

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  2. Madre mía, me encanta el guacamole! Nunca lo he hecho, pero con tu receta me voy a animar.

    Con tu permiso lo comparto en el post del viernes!

    Besos!

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    Respuestas
    1. Gracias Victoria, me haría mucha ilusión.
      Besos

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  3. Anda, no lo he probado nunca con pimientos. Muy original!! Besos

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  4. Yo tampoco lo he probado con pimientos, habrá que comprobar qué tal... A mí me pasó lo mismo con el mango: no me gustaba hasta que lo probé en Cuba. Me pareció mágico.

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  5. Me encanta el guacamole.....Yo si lo tenía en el blog, jajaja...Besos guapa
    Marialuisa

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  6. Me encanta el guacamole, pero no sabía que vendían especias mexicanas ¿dónde las compraste? ¿qué llevan? Yo para darle un toque "fuerte" le hecho ajo en polvo. Pero normalmente lo hago suavito.

    Por cierto, si te encanta el guacamole, te recomiendo probarlo con salmón ahumado o un tartar de salmón.Está de vicio.

    Besos

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    Respuestas
    1. Las vendes en el súper de la marca Ducros o de Old el Paso . No se exactamente que llevan pero le dan el toque mágico.
      B

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Me encanta recibir tus comentarios y sugerencias, gracias por hacerlos.

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