10.29.2012

BIZCOCHO DE PLÁTANO

banana cake

 El otro día estaba en la cocina y había un plátano que me miraba desde el frutero. El pobre se debía de sentir marginado, porque después de varios días nadie se lo había comido, así que se había vuelto de color negro esperando su inminente viaje al cubo de la basura. Lo miré y me dio pena, y me dije :"¿qué puedo hacer contigo?" y de repente me acordé de esta receta, un bizcocho super jugoso y energético, lleno de potasio y con el puntito amargo de la cáscara de limón.

BIZCOCHO DE PLÁTANO

Ingredientes
2 plátanos maduros
1 taza de aceite de girasol
1 taza de azúcar
2 huevos
La ralladura de un limón
Un yogurt natural
2 y 1/2 tazas de harina
Una cucharadita de levadura química o polvo de hornear

Preparación
Encender el horno a 180º
Preparar un molde de plum cake forrándolo con papel de horno.
Triturar los plátanos junto con el yogurt y la ralladura de limón  hasta hacer una papilla. Reservar.
Batir los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen.
Añadir el aceite y mezclar bien, luego el puré de plátano y seguir mezclando.
Incorporar la harina con la levadura y envolver hasta que esté homogéneo.
Echar la mezcla en el molde y hornear unos 45 min o hasta que esté hecho.
bizcocho de plátano

Ya veis que tostadito ha quedado.
Y si os gustan los bizcochos con fruta, te encantará este bizcocho de trigo sarraceno con plátano y arándanos, y este bizcocho de doble chocolate y plátano

¡Que lo disfrutéis!

Besitos

P.D: Si quieres tener mi primer ebook GRATIS, sólo tienes que suscribirte al blog  pinchando en el banner lateral.

53 comentarios

  1. Este bizcocho es la joya de la corona. Es fácil, es rápido y es tremendamente sano!!!. Qué más se puede pedir??. Soy una enamorada de los bizcochos, así que en cuanto pueda lo hago. Besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Maribel, eres un sol.
      Besos

      Eliminar
    2. No entiendo por qué se empeñan en llamar plátano a la banana... por qué cambian el nombre de los productos originarios de otros países... más allá del comentario, queda buenísimo. Gracias.

      Eliminar
    3. AQUI EN VENEZUELA A LA BANANAS SE LE LLAMA CAMBUR Y AL PLATANO PLATANO NO TENEMOS POR QUE LLAMAR LOS FRUTOS COMO LO LLAMAN EN OTROS PAISES !!!!

      Eliminar
  2. Desde luego el mejor! También tengo esta receta de cabecera!

    ResponderEliminar
  3. uno de mis postres preferidos y de los pocos que me gustaba hacer, me recuerda tanto a mi abuela! *-*

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Oh, que tierno, las abuelas son lo más.
      Besos

      Eliminar
  4. El bizcocho de plátano es lo mejor que existe, no me extraña que a la gente le guste tanto. Jugoso, esponjoso... y es que todo el mundo tiene un plátano de esos en el frutero, es como una de esas cosas que están en todas las casas, como los tapetes de ganchillo, ejeej
    Besotes

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Ja,ja, en mi casa los tapetes también se transforman en otra cosa como el plátano pocho.
      Besos

      Eliminar
  5. De plátano?? Lo tengo que probar ahora que me he aficionado a los bizcochos

    ResponderEliminar
  6. hola. disculpa dice que un yogurth pero de cuanto? se ve delicioso y lo quiero hacer. gracias

    ResponderEliminar
  7. hola. dice que un yogurth pero de cuanto? gracias

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. El típico vasito de yogurt de 125 ml. y luego lo puedes usar como medida para el resto de los ingredientes.
      Besos

      Eliminar
    2. de cuantos centimetros es el molde

      Eliminar
    3. Un molde normal de plum cake, el mío es de 25cm de largo.

      Eliminar
    4. Yo en vez de harina fina la huzo de hacer bizcochos y no necesita levadura que en los mercados así lo pone.

      Eliminar
  8. Hoy me dispongo a prepararlo. Espero y me quedé igualito..

    ResponderEliminar
  9. Buenas Noches! He visto varias recetas donde al cambur (Venezuela) le dicen plátano... Me gusta la receta y quisiera prepararla, pero me podrían aclarar si es plátano o cambur? Mil Gracias!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. He mirado en internet que es el cambur y por lo visto es parecido al plátano. En este caso es la fruta que se toma de postre tal cual, que es dulce y tierna, también puedes usar bananas, pero no el plátano que se fríe que es muy duro.
      Espero haber aclarado tus dudas.
      Besos

      Eliminar
  10. Si no tengo yogur natural, se puede hacer con leche o con uno con sabor?

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Puedes usar yogurt de sabor, si es de plátano mejor, pero con otros le dará un poco de sabor al bizcocho, pero no importa mucho. Si no tengo yogurt le pongo queso crema, tipo Philadelphia o si quieres leche, quedará más ligero, pero seguro que está bueno.
      Besos

      Eliminar
  11. hola, sirve cambiar la levadura por polvos de hornear, y si es levadura, es en granulos, no conozco otra en Chile, gracias-

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. La levadura química es lo mismo que el polvo de hornear.
      Besos

      Eliminar
  12. Se ve delicioso y para los más golosos, como me ocurre a mi, es perfecto!!!
    Un saludo

    ResponderEliminar
  13. se ve rico lo voy a hacer luego les comento como me ha salido gracias

    ResponderEliminar
  14. Hola he hecho el bizcocho de platano pero no me ha subido lo suficiente. Que debo haber hecho mal?

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. cuando un bizcocho no sube suele ser por:
      - No se ha puesto a media altura en el horno y bien se ha hecho demasiado por abajo o por arriba.
      - Se ha abierto la puerta del horno a media cocción.
      - Le faltaba tiempo de horneado. Cada horno es distinto y los tiempos de horneado son orientativos, hay que fiarse más de pinchar con una brocheta para saber si está bien hecho.
      Este es un bizcocho húmedo, como todos los que llevan fruta y les cuesta un poco mas que a los demás hacerse.
      No se si te habré ayudado.
      Besos

      Eliminar
    2. Hola buen dia..! no lleva harina...??

      Eliminar
  15. Gracias, me podría decir cuantos mililitros son de yogurh para la torta de plátano? es que hay de muchos tamaños hasta de 1Lt.

    ResponderEliminar
  16. En vez de aceite q a le puede agregar lo q pasa es q se ve rico pero el aceite no lo puedo usar por salud... ayudeme q le podré echar...

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Si no puedes tomar ningún tipo de aceite o grasa, prueba a hacerlo con el resto de los ingredientes añadiéndole otro yogur, es decir, 2 en vez de uno.
      Ya me contarás cómo te queda.
      Besos

      Eliminar
  17. espero me salga bien, estoy aprendiendo a realizar repostería recién... gracias por la receta

    ResponderEliminar
  18. Se ve muy sabroso.Lo voy hacer.Gracias por su pagina.
    Felicitaciones!!!!! .

    ResponderEliminar
  19. Quiero saber si un molde de los que siempre se usa para preparar tortas se puede usar( valga la revundancia ) ,ademas si tambien se enharina igual gracias

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Si, puedes usar cualquiera que tengas a mano.

      Eliminar
    2. Lo hice con todos los ingredientes que dice la receta,remplace por queso crema... Pero me parece poco la levadura porque no leudo lo necesario ... ¿el arina es común? Gracias

      Eliminar
    3. Es un bizcocho un poco húmedo y denso, además el queso crema es más sólido que el yogur, por lo que quedará aún más compacto. Prueba a echarle mas levadura la próxima vez a ver que pasa.
      Si, la harina es normal de repostería.
      Buen fin de semana.

      Eliminar
  20. Ahoora mismo lo tengo en el horno y veo como va subiendo, que rico y facil, cuando termine le hago una fotito

    ResponderEliminar
  21. Salio estupendo y rico, rico, pero no puedo subir la foto

    ResponderEliminar
  22. Hola puedo sustituir el yogur por leche.

    ResponderEliminar
  23. Cuanta harina lleva la torta de plátano?
    Que cantidad de yogur?

    ResponderEliminar
  24. Esos no son plátanos.....son bananos

    ResponderEliminar
  25. Respuestas
    1. Un yogurt natural, el típico de los de toda la vida. Luego puedes usar el mismo vasito como medida.
      Besos

      Eliminar
  26. EXCELENTE RECETA.....LO PREPARARE GRACIAS

    ResponderEliminar

Me encanta recibir tus comentarios y sugerencias, gracias por hacerlos.

© EL nido DE MAMÁ GALLINA
Plantilla original de Maira Gall || Adaptada por Sara Luengo