12.10.2013

BOMBITAS DE FOIE

APERITIVO NAVIDEÑO
En el reto de Laura Real de este mes, Yolanda nos ha propuesto estas bombitas de sardinas y queso, pero como estamos en Navidad, he decidido darles un toque un poco diferente y hacer un entrante ideal para una comida o cena especial, rellenándolas de crema de foie. 
Lo que más me gusta de este plato es que parece el postre, pero en realidad es el aperitivo, ideal para acompañarlo con una copa de champange o cava.


Para las bombitas he seguido la receta original al pie de la letra, bueno, he usado margarina en vez de mantequilla, pero por lo demás tal y como dice.

BOMBITAS DE FOIE

INGREDIENTES (Para el relleno)
200 gr de paté al Oporto u otro que nos guste, de sabor contundente.200 ml de nata para montar bien fríaSal y pimienta2 cucharadas soperas de azúcar.

REALIZACIÓN
Poner en un bol el paté troceado y la nata, batir con las varillas hasta que quede montado.Rectificar de sal y pimentar a nuestro gusto.Poner en una manga pastelera.
Pinchar con un cuchillo la base de la bombita y rellenarla.Colocarlas en forma de pirámide.
En una cazuela de fondo grueso poner azúcar con un poquito de agua y calentar hasta obtener un caramelo dorado.Dejar templar un poco y con dos tenedores adornar las bombitas con hilos de caramelo.
APERITIVO NAVIDEÑO
Como podéis ver quedan totalmente huecas, ideales para rellenarlas con cualquier otra preparación que nos guste.
Si queréis ver más versiones de este plato, pasaros por la cocina de una bancaria estresada.

Besitos
 

22 comentarios

  1. Con lo que me gusta el foie, como para empezar y no parar con estas bombitas!! :)
    Saludos.

    ResponderEliminar
  2. Que buen plato para las fechas que estan al llegar!!!
    Besos!
    Nika

    ResponderEliminar
  3. Jo que ricas tienen que estar. Es una propuesta fantástica. Me encanta !!! Un besote gordo y feliz martes guapa.

    ResponderEliminar
  4. Muy buen cambio, acertaste de pleno, te quedaron fantásticas, besosss!!!

    ResponderEliminar
  5. Las bombitas ya las conozco porque yo tambien las he hecho pero el relleno de foie debe estar delicioso! Besitos

    ResponderEliminar
  6. Hola Saralú, qué buena propuesta, debe quedar buenísima la mezcla del foie con el caramelo, mmmmmm... Tomo nota...
    Un abrazo!

    ResponderEliminar
  7. hola!!! vaya delicia y que monada presentado, desde luego que es para no parar de comer! me han encantado, un besin. Silvia

    ResponderEliminar
  8. Hola Saralú! Qué bombitas tan deliciosas! Te han quedado geniales y la presentación es fantástica!
    Un besito

    ResponderEliminar
  9. Quiero entregarte el premio Indalo por tus seguidores y tus buenas recetas, después tu se lo puedes entregar a quien tú quieras eso si que cumpla los requisitos. Aquí te dejo el enlace para que lo recojas.
    http://cocina-trini.blogspot.com.es/2012/10/premio-indalo-de-bronce-indalo-de-plata.html

    ResponderEliminar
  10. Madre mía que buena pinta... con loq ue me gusta a mí el foie! ;)

    ResponderEliminar
  11. Con lo que me gusta a mi el foie! Y la presentación me parece súper elegante e ideal para estas navidades.
    Un beso!

    ResponderEliminar
  12. Madre mia, vaya cosa rica, te han quedado fantasticos y con esa presentacion estan divinos.

    ResponderEliminar
  13. Un aperitivo muy elegante para estas fiestas.
    Un beso!

    ResponderEliminar
  14. Muy ricas también rellenas de foie, con cava ya ni te cuento. Bss.

    ResponderEliminar
  15. Que delicia por favor! Te ha quedado de lo más gourmet y sibarita con esos hilos de caramelo y si lo acompañas con cava ya es la repanocha. Me ha encantado.

    Besos

    ResponderEliminar
  16. Súper buena idea!!!!! Me encanta la opción del foie, si señora!!!!

    Genial, muchas gracias, me la apunto para la mesa de nochebuena!!!

    Un abrazo.

    ResponderEliminar
  17. Que maravilla de aperitivo, creo que va a caer algún día de estas fiestas, yo también adoro el foie!

    besitos

    ResponderEliminar
  18. ¡Qué toque tan navideño les has dado! Seguro que son una delicia!
    Besos

    Susana [Muchomasquecupcakes]

    ResponderEliminar
  19. Ya lo creo queda un aperitivo de lujo!! me lo llevo para estas fiestas, bicos

    ResponderEliminar
  20. Absolutamente genial como siempre, me has tocado el corazón con el foie, Mira que igual las hago así para noche buena. Besos. Yolanda.

    ResponderEliminar

Me encanta recibir tus comentarios y sugerencias, gracias por hacerlos.

© EL nido DE MAMÁ GALLINA
Plantilla original de Maira Gall || Adaptada por Sara Luengo