SUSCRÍBETE A LA NEWSLETTER

IMAGEN PRINCIPAL

IMAGEN PRINCIPAL

Bienvenid@ a mi nido


Soy Sara, una auténtica "mamá gallina" de tres pollitos a punto de abandonar el nido. Aquí encontrarás ideas de cocina, manualidades y consejos, para hacer de tu casa tu hogar.

SUSCRÍBETE A LA NEWSLETTER

y descárgate GRATIS mi primer e-book "COCINA CASERA"

ME SUSCRIBO

PICANTONES ASADOS CON ZANAHORIAS


En casa somos muy aficionados a la carne de ave, tanto al pollo como al pavo, pero de vez en cuando me gusta probar otras especies, como las codornices. De hecho ya te dejé la receta de las codornices escabechadas y de las codornices con rosas, ese plato con el que Tita conseguía hacer morir de amor a los invitados a una boda en "Como agua para chocolate".

Hoy le toca el turno a los picantones o pollos tomateros, con estos picantones asados con zanahorias. Estos pollos son una raza especial así de pequeña, no es que se les sacrifique de bebés, y  tienen una carne muy fina y sabrosa. Además tienen el tamaño ideal para una ración y están muy bien si eres de las que le gusta "chupar y rebañar huesos" como a mi.

Los he acompañado de zanahorias con las que he hecho una salsa al final, pero puedes ponerles patatas, boniatos u otro tubérculo que os guste.
PICANTONES ASADOS CON ZANAHORIAS

Ingredientes ( Para 4 personas)
4 picantones
8 zanahorias medianas
Hierbas provenzales
Especias que nos gusten: rash al hanut, criollas, mejicanas...
Crema de vinagre balsámico de Módena.
Aceite de oliva
Sal

Preparación
Encender el horno a 180º.
Pelar las zanahorias.
Poner en una fuente apta para horno los picantones y las zanahorias.
Espolvorearlos con las especias, la sal, las hierbas provenzales, un chorrito de aceite de oliva y la crema de vinagre balsámico, que el lo que le dará ese color oscuro a la piel.
Hornear una hora aproximadamente, hasta que esté hecho.
Apagar el horno, tapar con un papel de aluminio y dejar reposar hasta la hora de comer.
Podemos servirlo tal como está o triturar el jugo junto con las zanahorias y hacer una salsa.
De las dos maneras queda bueno.
Los platos de horno son siempre una buena idea, se hacen casi solos y los podemos dejar hechos de antemano.

Besos
Y recuerda que puedes seguirme en:
     
y en mi canal de You Tube.

P.D: Si quieres tener mi primer ebook GRATIS, sólo tienes que suscribirte al blog  pinchando en el banner lateral.

4 comentarios:

  1. Ummmm!!! Yo también soy mucho de aves, Sara, y aunque normalmente recurro al pollo me he llegado a atrever con las codornices porque son las que tienen más hierro y tengo anemia crónica.
    ¡Gracias por la inspiración de la piña de cemento!!!! ^-^
    Feliz finde

    ResponderEliminar
  2. por favor que buena pinta tienen estos picantones!!! A mi me gustan mucho y mas así tan tostaditos como lso tuyos ^^ ñam! ñam!! como dices tu, las recetas de horno son siempre buena opcion por que las metes y te olvidas, duplicas el tiempo jejeje

    Besines.

    ResponderEliminar
  3. En casa nos gustan mucho los picantones. Los preparo con una receta muy parecida a la tuya pero nunca he añadido la crema de vinagre balsámico, así que ahora ya tengo la excusa para volveros a hacer.
    Muchos besos!!

    ResponderEliminar
  4. Hace poco que he probado los picantones y me gusta mucho la receta con lo que los has preparado, para la próxima vez que los haga ya la tengo apuntada, por cierto te he conocido a través de Mª Luisa y ha sido un placer visitar tu blog, estoy segura que la visita se repetirá, besos
    Sofía

    ResponderEliminar

Me encanta recibir tus comentarios y sugerencias, gracias por hacerlos.

© EL nido DE MAMÁ GALLINA • Theme by Maira G.