SUSCRÍBETE A LA NEWSLETTER

IMAGEN PRINCIPAL

IMAGEN PRINCIPAL

Bienvenid@ a mi nido


Soy Sara, una auténtica "mamá gallina" de tres pollitos a punto de abandonar el nido. Aquí encontrarás ideas de cocina, manualidades y consejos, para hacer de tu casa tu hogar.

SUSCRÍBETE A LA NEWSLETTER

y descárgate GRATIS mi primer e-book "COCINA CASERA"

ME SUSCRIBO

CRACKERS DE QUINOA Y CENTENO CON SÉSAMO

quinoa crackers

La verdad es que me encanta el pan, sobre todo si es "del bueno", pero para mi desgracia me engorda más de lo que me gustaría y tengo que cuidarme. Estos crackers de quinoa y centeno son ideales para sustituir el pan y matar el gusanillo: son finos y crujientes, pero con la consistencia suficiente para soportar encima todo lo que quieras ponerle.

La quinoa es un pseudocereal muy nutritivo con una composición en aminoácidos tan completa, que la convierte en una fuente de proteína vegetal ideal. Yo no he encontrado harina de quinoa ya hecha, así que he triturado en la Thermomix quinoa normal y corriente que tenía en casa para hacerla. La he mezclado con harina integral de centeno que es sin duda mi favorita y la combinación ha sido todo un éxito.

Estos crackers no llevan levadura por lo que no es necesario dejar reposar la masa, así puedes hacerlos de un tirón, algo que a mí personalmente me encanta. Para darles un toque diferente les he añadido semillas de sésamo y sal rosa del Himalaya por encima.
CRACKERS DE QUINOA Y CENTENO CON SÉSAMO

Ingredientes
1 taza de harina de quinoa
1 taza de harina integral de centeno
4 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cucharadita de sal fina
1/2 cucharadita de azúcar moreno
1 cucharada de semillas de sésamo
Una taza de agua templada
Sal granulada para adornar (opcional)

Preparación
Encender el horno a 220º.
Mezclar todos los ingredientes secos en un bol.
Añadir el aceite y el agua y mezclar con una cuchara de palo.
Seguir amasando con las manos hasta formar una bola que no se pegue a las manos.
Dividir la masa en 2 ó 3 porciones, espolvorear la encimera con harina y estirar la masa con el rodillo hasta dejarla lo más fina posible.
Colocar la masa sobre un papel de horno, espolvorear con la sal granulada y aplastarla ligeramente con la mano para que no se caigan.
Cortar la masa en cuadrados con un cortador de pizza y pincharla  con un tenedor.
Colocar sobre una bandeja de horno y hornear unos 10 min. hasta que estén dorados.
Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
Repetir la operación con el resto de las porciones de masa.
Una vez fríos se conservan en una caja metálica durante días.
crackers de quinoa y centeno
Si te gustan las recetas sanas como ésta, seguro que te encantarán estos espaguetis de calabacín con boloñesa de garbanzos o este pastel de pollo y aceitunas.

Besos

Y recuerda que puedes seguirme en:
     
y en mi canal de You Tube.

P.D: Si quieres tener mi primer ebook GRATIS, sólo tienes que suscribirte al blog  pinchando en el banner lateral.

6 comentarios:

  1. Espectacular Saralu...Me encanta la receta y la presentación que has hecho, como siempre impecable. Los voy a hacer seguro, yo también intento que las recetas sean no solo ricas sino también saludables, por eso me hago el pan y los molletes de espelta y también de centeno o avena. Solo una cosa, por si te sirve, yo tengo quinoa en grano normal, pero en la herboristería que compro también tienen la harina. Así que imagino que en otras herboristerías también la habrá. Aquí es el único comercio donde podemos encontrar las harinas o cualquier otra cosa que se sale un poco de lo normal y además ecológico.
    Felicidades...me ha encantado!! un beso

    ResponderEliminar
  2. ¡Que ricas!, tienen pinta de empezar y no acabar, jeje....
    A ver si mejoro, estoy al 80% y nos tomamos otro día otro cafecito....
    Un beso guapa
    Marialuisa

    ResponderEliminar
  3. Que ricas tienen que estar!!! soy muy fan de este tipo de "galletas" pero nunca he conseguido una receta buena para hacerlas caseras, así que gracias por esta!!! se ve espectacular y tiene que estar de vicio. ya te contare xq las hago segurisimo.

    Besines

    ResponderEliminar
  4. Sin duda has preparado el complemento perfecto de cualquier rico y sano aperitivo, me encanta la receta ;) bss

    ResponderEliminar
  5. un aperitivo muy rico y sano¡¡¡me gusta.
    besos crisylaura

    ResponderEliminar
  6. Gracias por la receta, porque no puedo comprar pan para comer a diario y llevo crackers, pero hechos en casa mejor!!!

    ResponderEliminar

Me encanta recibir tus comentarios y sugerencias, gracias por hacerlos.

© EL nido DE MAMÁ GALLINA • Theme by Maira G.