9.02.2015

ENSALADA DE SANDÍA, ANCHOAS , Y QUESO AROMATIZADO EN ACEITE.

 watermelon salad

Hola, ya estoy de vuelta, por fin.

Este año me he tomado unas largas vacaciones blogueras con la intención de preparar muchas cosas nuevas para el curso que viene, pero  para que os voy a engañar, al final no he podido hacer todo lo quería.

Lo que pasa es que este verano se me ha llenado la casa de gente: entre que ya somos 5 en casa y que han ido desfilando por casa amigas y amigos de mis hijos, es imposible concentrarse en el blog.
Pero lo que si he tenido tiempo es de hacer una "cosita" que os presentaré la semana que viene y que espero os guste.

Pensaba hacer muchos cambios en el blog, la verdad no se muy bien porqué, pero de momento sigue con sus dos secciones principales:  COCINA y DIY.

En COCINA seguiré haciendo recetas sencillas, como hasta ahora, pero trataré de darles un toque diferente, más de fiesta.

Publicaré una receta a la semana y procuraré que vayan en orden, es decir: primero, segundo y postre; así cada mes podrás tener un menú completo.
cheese in oil with herbs
En teoría ya se acaba el verano y empezamos a intuir el otoño, pero aquí el mes de septiembre suele ser magnífico: sigue haciendo buen tiempo, el agua del mar está calentita, tenemos las regatas de traineras y el Festival Internacional de Cine.

Así que en vez de pensar en el otoño que viene, ¡vamos a disfrutar del veranillo que nos queda! 

Y nada mejor que aprovechar una fruta de temporada que todavía está buenísima y hacer con ella, una ensalada muy fresca y diferente: ensalada de sandía, anchoas y queso aromatizado. 

El queso aromatizado en aceite es una solución riquísima para acompañar ensaladas, pizzas o simplemente como aperitivo. Además el aceite utilizado coge un aroma increíble y lo hace ideal para utilizarlo como aliño. Puedes utilizar cualquier queso, pero a mi me gusta con quesos suaves y frescos, o cuando tienes un queso que te parece un poco "sosito".
De verdad, no dejes de probarlo porque seguro que repetirás.
ensalada de sandía
QUESO AROMATIZADO EN ACEITE

Ingredientes
Un trozo de queso tierno o tipo feta.
Aceite de oliva virgen extra
Granos de pimienta
Hierbas aromáticas: romero, orégano, tomillo...
Un tarro de cristal.

Preparación
Trocear en queso en cuadraditos.
Añadir las hierbas y los granos de pimienta, y cubrir con aceite.
Guardar en el frigorífico, se conserva mucho tiempo, pero no se cuanto porque en mi casa nos lo comemos en pocos días.
queso en aceite con hierbas
ENSALADA DE SANDÍA, ANCHOAS Y QUESO AROMATIZADO.

Ingredientes
(Para 2 personas)
1/4 de sandía roja
1/4 de sandía amarilla
1 lata de anchoas en salazón
Queso aromatizado
Sal en escamas
Aceite del propio queso

Preparación
Hacer bolitas de sandía o cortarla en trozos pequeños, y colocarla en un cuenco.
Añadir las anchoas troceadas y el queso.
Aliñar con un poco de sal en escamas y aceite del queso.
Servir fría.
watermelon salad
Jo, echaba un montón de menos compartir mis cosas contigo y estoy deseando que me cuentes que has hecho en estos meses, así que anímate a dejarme un comentario.

Nos vemos el viernes, con las novedades DIY.

Besos
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12 comentarios

  1. Si, en mi casa se hace mucho ( bueno, quiero decir en la de mis padres). Mi padre tiene un tarro con aceite, queso y mil hierbas que se le ocurren, está espectacular y de verdad dura mucho tiempo, si eres capaz de no comerlo. Probaré a hacer una ensaladita como la tuya, mira por donde me has abierto el apetito, y son las 6 de la tarde. Besitossss y bienvenida!!!

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    1. Hay, seguro que el suyo está más rico, porque nada sabe mejor que lo de casa.
      Besos

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  2. Que bien que ya estés por aquí!! Menuda pinta rica madre mía!! En verano siempre pensamos en hacer cositas para el blog pero es que falta tiempo, es normal!! De todas maneras tu blog esta impecable!!
    besos!
    Nika

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    1. Gracias, Nika, es que tengo que dejar de leer tanto libro de "autoayuda bloguera" que me están volviendo loca.
      Besos

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  3. ¡Jarl! ¡Qué pintarraca Sara! Y eso que a mí las anchoas no me hacen mucho tilín, pero esto lo cataría con mucho gusto.

    Qué bien tener de vuelta, y la idea del menú mensual me encanta.

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    1. San anchoas son prescindibles en la receta, para mí lo mejor es cómo queda el queso, para cualquier momento.
      Besos

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  4. Ummmm, original combinación y ese queso...
    <3

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  5. Buenisima ensalada para disfrutrar en los días de calor que aun quedan!! Me la apunto. Besos

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  6. ¡Holaaaaa!, ya vamos apareciendo.....yo también he tenido la casa llena de gente, ¡pero muy a gusto!, he vuelto a disfrutar de mi niña que ahora viene acompañada....y celebramos mi cumple los 6 juntos, pero tampoco he tenido tiempo para el blog y tengo todo parado, a ver si ya me pongo en marcha....sigo con tu diario y me he "fisgado" tu facebook que no se por qué no te tenia...por cierto esta ensalada maravillosa, me he puesto morada de queso feta y de mi cosecha de tomates que ha sido super productiva este año con el buen verano que hemos tenido...pero tengo ganas de otoño....y te llamaré para otro cafecito mañanero....¿Qué es lo que vas a cambiar?..¡ni se te ocurra quitarnos las manualidades!...jajaja
    Un beso guapa, y nos vamos leyendo
    Marialuisa

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    1. Genial ese café, además tengo un tupper para devolverte.
      Besos

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Me encanta recibir tus comentarios y sugerencias, gracias por hacerlos.

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Plantilla original de Maira Gall || Adaptada por Sara Luengo