10.14.2014

PECHUGA DE PAVO CAJÚN ASADA CON CIRUELAS Y MANZANAS


Ya sabéis que soy una forofa de las especias,  me encanta su capacidad de cambiar totalmente un plato. Son en la cocina, lo que los complementos en moda: un ligero toque puede transformarlo todo; por eso no pierdo oportunidad de comprar y probar sabores nuevos.
Mi última adquisición son las especias cajún, una mezcla de pimentón, ajo en polvo, orégano, cayena, tomillo y pimienta negra, típicas de Luisiana. Le dan a los platos un sabor picante y arómatico muy rico, por lo menos en mi casa han triunfado desde el primer momento.
Las he utilizado para marinar una pechuga de pavo entera que he hecho al horno, más fácil imposible y  además cunde muchísimo.
Como acompañamiento en vez de las típicas patatas, le he puesto manzanas cortadas en rodajas y ciruelas, una combinación insuperable.
PECHUGA DE PAVO CAJÚN ASADA CON CIRUELAS Y MANZANAS
Ingredientes
Una pechuga de pavo entera atada (para que no se deforme)
2  manzanas
10 ciruelas
Medio vasito de aceite de oliva virgen extra
Una cucharada de especias cajún

Preparación
Encender el horno a 180º arriba y abajo.
Mezclar el aceite con las especias y reservar.
Lavar las manzanas quitarles el corazón y cortarlas en rodajas.
Quitar los huesos a las ciruelas cortándolas por la mitad.
En una fuente de horno poner las manzanas repartidas, las ciruelas y la pechuga encima.
Untar con la mezcla de especias y aceite la pechuga y la fruta.
Hornear unos 45 min, apagar el horno y dejar reposar unos 15 minutos más.
Puede hacerse con antelación y calentarse a la hora de comer.


Ya véis que queda blanca y jugosa por dentro, y dorada y picante por fuera., además la fruta asada le da un toque especial.
Si os gustan los asados no os perdáis estas recetas de costillas asadas,  pollo asado con boniatos o alitas de pollo adobadas.

Besos


7 comentarios

  1. Yo probé el cajún cuando fui a comer al restaurante que dedicarin a forrest gump en San Francisco. Unas gambas deliciosas... Y desde entonces es un indispensable complemento,como tu muy bien dices,en mi cocina.
    Esta receta tiene una pintaaaaa y con las manzanas y ciruelas es algo distinto que seguro probaré!!!
    Gracias!!!que tengas buena semana!!!

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  2. Hola Sara! soy Cristina, del blog knit & tea. Acabo de llegar a tu blog y encontrarme con esta receta no tiene precio!! voy a ponerme manos al pollo... así que desde ya aquí me tienes como seguidora!! no quiero perderme la próxima!!

    Besines!
    Knit and Tea
    Cristina

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  3. Una receta fácil de preparar y deliciosa, porque tiene una pinta espectacular la pechuga! que rica tiene que estar! bss

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  4. Ya he aprendido una cosa nueva contigo, el cajun , una especia desconocida en mi vida que tendré que comprar y probar, el asado quedo perfecto y estará rico rico, me siguen gustando tus fotos tan cuidadas y decoradas.
    Besos
    Anachicuca

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  5. Esa pechuga tiene un aspecto fantástico....conozco el cajún, viví en Estados Unidos..pero aquí lo tendría que hacer y ya me cuesta encontrar un buen cilantro....así que qué suerte la tuya que te lo hayan traído de allí.
    Un besazo
    Marialuisa

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  6. A veces me pregunto cómo es posible que te dé tiempo de hacer las fotos antes de que salten encima del plato porque vaya pinta...

    Lo de las especias... Mmmmm, interesante. Y lo de acompañar con fruta presiento que me va a encantar.

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  7. Ummmm vaya pinta más buena ummmm y debe de estar de muerte, tomo nota que me encanta
    Besos guapetona

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Me encanta recibir tus comentarios y sugerencias, gracias por hacerlos.

© EL nido DE MAMÁ GALLINA
Plantilla original de Maira Gall || Adaptada por Sara Luengo