5.20.2014

HAMBURGUESAS DE BONITO: UNA BUENA ALTERNATIVA A LA CARNE

Las hamburguesas son una comida todoterreno que gusta a casi todo el mundo y gracias a eso han pasado de ser comida basura, a convertirse en algo gourmet cuando se utilizan ingredientes de buena calidad. 

Como prometí poner más recetas de pescado, estas hamburguesas de bonito  son una manera fácil de comerlo y perfecta para toda la familia.  

El bonito o el atún siempre me han parecido “la carne del mar”, por su color rosado y la textura de su carne, y resulta ideal para esta preparación.  He de reconocer que me ha encantado el resultado y que las prefiero a las normales.

HAMBURGUESAS DE BONITO


INGREDIENTES (Para 4 hamburguesas)
Un cogote o una rodaja de bonito limpio de piel y espinas
Un diente de ajo
Un manojo de hojas de perejil
Un huevo ecológico o campero
Unas cucharadas de pan rallado
Un chorrito de leche
Sal y pimienta
Harina para rebozar

PREPARACIÓN
Picar el bonito a mano con un cuchillo grande, es muy fácil hacerlo porque es una carne muy tierna.
Machacar en un mortero el ajo pelado con el perejil.
En un bol batir el huevo junto con chorrito de leche.
Añadir el bonito picado, el ajo, el perejil y un par de cucharadas de pan rallado.
Mezclar bien todo y salpimentar al gusto.
Hacer las hamburguesas utilizando un aro de emplatar o un cortador de galletas y pasarlas por harina.
Hacerlas a la plancha con un poco de aceite y servir calientes.

Pueden comerse solas o completas, como ésta, acompañadas con encurtidos caseros como los que os enseñé en este post.

Y si os gusta el bonito, os encantará esta receta de bonito escabechado y estos pintxos bodeguilla.

Besitos  
Y recuerda que me haría muchísima ilusión que me siguieras en:

      





17 comentarios

  1. ¡Me encanta la idea, Sara! Y tiene una pintarraca tremenda. Yo había pensando hacer algo parecido, aunque con salmón, pero nunca me pongo...

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Seguro que quedan buenísimas también. Besos

      Eliminar
  2. Me gusta, ahora que tenemos que hacer un poco de régimen irá bien. besos.

    ResponderEliminar
  3. Tengo que probarla, tiene una pinta buenísima!!!
    besos,

    ResponderEliminar
  4. Al ver la foto ya me encantó!!! Bueno y saludable!!!! Ideal!!! Lo probaré!!!
    Besitos

    ResponderEliminar
  5. Una propuesta que me ha parecido magnifica. Bss

    ResponderEliminar
  6. Qué buena! Y la temporada de bonito a punto de empezar!
    Aprovecho para felicitarte por tu cumpleblog deseandote muchos más años de diversión y creatividad y yo que lo vea!
    Un beso guapa!

    Susana [Muchomasquecupcakes]

    ResponderEliminar
  7. Me encanta esta receta! una manera mucho más sanota y rica de comernos una rica hamburguesa, asique con tu permiso me la anoto porque tengo que probarla! bss

    ResponderEliminar
  8. Mira que no soy nada de pescado, pero con la pinta que tiene esa hamburguesa... me da que tiene que estar riquisima!!
    Muchos besos!
    Nika

    ResponderEliminar
  9. Adoro el bonito Sara, seguro que pruebo esta hamburguesa, tiene una pinta espectacular. Además con la idea del aro cortador, que también tengo, para que queden perfectas, me encanta. Y con la cervez que se ve detrás, de diez, qué buena. Las fotos preciosas. Un besico y feliz miércoles.

    ResponderEliminar
  10. La voy a hacer etse finde. La pi ta es maravillosa debe estar buenísima
    besos
    emma

    ResponderEliminar
  11. Sara yo me la pido. Que rebuenas deben estar, en casa nos encanta el bonito y ahora toca.
    Gracias por compartir tu receta.
    Beso
    Pi

    ResponderEliminar
  12. Ya es época de bonito y tu recta viene que ni caída del cielo, enhorabuena, sigue así, un beso
    LAS DELICIAS DE MAYTE

    ResponderEliminar
  13. Uf!! que pinta tiene, lo tengo que probar!... y que tipo de pan has utilizado que tiene que estar riquísimo?

    ResponderEliminar
  14. Que idea más buena para que los niños, y no tan niños coman pescado. Te han quedado genial!!!! Un beso

    ResponderEliminar
  15. La verdad es que nunca me ha atraído especialmente la idea de comer una hamburguesa de "no carne" pero... con lo rico que está el bonito y viendo tu foto.... ¡quién dice que no! Me guardo la idea, que lo mismo me animo ;)

    ResponderEliminar

Me encanta recibir tus comentarios y sugerencias, gracias por hacerlos.

© EL nido DE MAMÁ GALLINA
Plantilla original de Maira Gall || Adaptada por Sara Luengo