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Soy Sara, una auténtica "mamá gallina" de tres pollitos a punto de abandonar el nido. Aquí encontrarás ideas de cocina, manualidades y consejos, para hacer de tu casa tu hogar.

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MAGDALENAS INTEGRALES DE MANDARINA Y ESPELTA

mandarine cupcake
En esta época las mandarinas están tan buenas que parecen que están vivas, bueno al menos a mi me lo parece y me costó un poco echar alguna a la masa porque estaba de lo más escurridiza. Esta es una receta muy sencilla y rica, las magdalenas quedan esponjosas y con ese toque a cítrico tan rico. 

mandarine cupcake
(Prometo mejororar la calidad de mis videos para la próxima vez)


 MAGDALENAS INTEGRALES DE ESPELTA Y MANDARINA

INGREDIENTES (para 24 magdalenas) 
3 mandarinas con piel 
4 huevos 
200 gr de azúcar moreno 
200 gr de aceite de girasol 
220 gr de harina integral de espelta 
Una pizca de sal 
2 cucharaditas de levadura química 
Azúcar para espolvorear.


PREPARACIÓN   
Encender el horno a 220ºC. 
Lavar las mandarinas bien, triturarlas con piel y todo.   
Poner en un bol el puré de mandarina los huevos y el azúcar y batir hasta que blanquee. 
Añadir el aceite y mezclar bien. 
Incorporar la harina y la levadura y mezclar suavemente. 
Poner la masa en los moldes y espolvorear con azúcar por encima.
Hornear unos 15 minutos aproximadamente.


mandarina cupcake

Un desayuno o merienda delicioso y muy sano.

Besos

9 comentarios:

  1. Qué buenas y que bien te han quedado. Seguro que están super ricas. Me apunto la receta guapa- Un besazo y que tengas un buen finde ))

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  2. Deliciosas...Me encantan!! Yo hago magdalenas de naranja pero un poco distintas. Así que probaré estas también (Me las guardo en Pinterest ;)). Gracias!!! Ah! Muy divertido el video, jeje

    Besines :)

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  3. Que delicia de magdalenas!
    Pues el video me parece genial :)

    besitos

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  4. Estas magdalenas están espectaculares!
    La verdad es que me encanta hacerlas, siempre salen buenas y es que están mucho mejor que las que compramos!
    Me parece acertadísimo lo de utilizar harina integral, y con mandarinas mmm deliciosas!
    Un besote guapa

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  5. Como me gusta preparar bizcochos con harina de espelta! Ese puntito dulce y esa ligereza me encantan. Te han quedado geniales estas magdalenas, un desayuno perfecto!
    Besos

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  6. Yo, al hilo de tu otra entrada, colecciono recetas de magdalenas, así que me llevo ésta para mi colección, aunque seguramente la haga con harina integral de trigo... Me ha parecido simpático el video de la magdalena viajera. Un besote.

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  7. Qué tentadoras esas magdalenas...justo hoy que pretendía empezar a limitar las harinas que son mi locura...jaja.
    Eso que veo en las fotos es una mesa de madera con decoupage? Tendré que quedarme a recorrer un poco más, me encantó!
    Besos!

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  8. ay sara que ricooo!
    me encantan estas recetas, saludables y sencillas,
    beso grande!!!

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  9. Me ha parecido muy divertida la imagen con la mandarina corredora ;) La receta tiene muy buena pinta, una vez a la semana hago magdalenas, esta semana tocarán de mandarina.
    Besos

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Me encanta recibir tus comentarios y sugerencias, gracias por hacerlos.

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