7.25.2013

TORTILLA DE CALABACÍN



El otro día preparando el post de "Hoy compartimos" sobre mi abuela, me acordaba de cuando llamaba a las gallinas para darles las peladuras de la fruta : ¡Pitas, pitas!, y venían todas corriendo desde la calle a por su premio. Aquellas gallinas ponían unos huevos buenísimos, y pensaba que no era posible encontrar huevos como aquellos, pero no es así: pero llevo muchos años comprando huevos camperos y ecológicos, que son muy parecidos. Además como "Mamá Gallina" reivindico el trato ético de mis congéneres y que en vez de estar metiditas en jaulas diminutas, puedan salir a pasear por el campo a estirar las patitas.
Este es el secreto no guardado  de mis tortillas (que levantan exclamaciones de todos los que las prueban) y ésta  es una buena alternativa a la clásica tortilla de patatas , el calabacín está de temporada y el tomate le da un bonito tono rosado.



TORTILLA DE CALABACÍN

INGREDIENTES (Para 4 personas)
Un calabacín
Media cebolla
4 cucharadas soperas de tomate frito
8 huevos camperos
Aceite de oliva virgen
Sal

PREPARACIÓN
Cortar el calabacín y la cebolla en rodajas.
Poner el aceite en una sartén y rehogar el calabacín y la cebolla hasta que estén tiernos.
Batir los huevos junto con el tomate frito en un bol grande.
Añadir las verduras y rectificar de sal.
En una sartén antiadherente cuajamos la tortilla.
Servir recién hecha o templada, como prefiramos, está igual de buena.


Besos

11 comentarios

  1. No sabia lo del tomate, tomo nota. Gracias, bsss.

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  2. mmm, tiene una pinta excelente, creo que ya se que vamos a cenar hoy :D... si esto lo pilla el adria se monta una espuma deconstruida esferificada de calabacin que tiembla el misterio :D

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  3. preciosa y rica entrada, como todas las que haces ;)

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  4. No hay nada mejor que unos huevos camperos, casa tengo gallinas y por suerte podemos disfrutar de ellos!! Me encanta la tortilla con el calabacín, te ha quedado estupenda!! Un beso!

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  5. Mmmmm!!! Que tortilla mas rica! Ya estaba pensando en algo parecido para hacer este fin de semana, tu receta me viene de perlas y las fotos, como siempre, espectaculares!!! Un beso :)

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  6. Saralu wapa, cuando he visto una tortilla he dicho, pues eso, pero el punto del tomate me ha encantado, lo tengo que probar. Besos. Yolanda.

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  7. pintaza, amo el calabacín! es mi verdura preferida =uu=

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  8. Sara, que buena pinta, además a estas horas que mi estómago canta cual soprano! Fíjate, nunca le he puesto tomate frito a la tortilla, me lo apunto para probarlo porque seguro que le da un toque estupendo.
    Preciosas fotos, como siempre!
    Besotes, guapa!
    Montes

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  9. Me encanta la tortilla de calabacín, la hago por lo menos una vez a la semana, aunque el tomate se lo agregaré la próxima vez.
    Y bueno!!! Las fotos son una alegría para la vista!
    Besitos guapa

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  10. Anda qué detalle el del tomate frito, nunca la he hecho así. A la próxima se lo añado.
    Qué fotos tan bonitas!!

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  11. Qué rica! Yo la tengo hecho varias veces, es una idea más ligera y sana que la de patata!

    Un beso

    cosasbutterflies.blogspot.com

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Me encanta recibir tus comentarios y sugerencias, gracias por hacerlos.

© EL nido DE MAMÁ GALLINA
Plantilla original de Maira Gall || Adaptada por Sara Luengo