3.12.2013

ARROZ VERDE



El verde es mi color favorito desde pequeña, me da energía y me transmite paz; me gusta toda la gama: desde el color de la hierba hasta el del color del mar en primavera. Y es que el Cantábrico es más verde que azul, sobre todo si lo comparas con el Mediterraneo, y en invierno, muchas veces, gris . Bueno, esto venía a que me ha encantado hacer este plato con tanta variedadd de verdura, podemos probar a ponerle otras cosas, pero la gracia es que sean todas del mismo color.

ARROZ VERDE

INGREDIENTES (para 4 personas)

4 tacitas de arroz
10 tacitas de agua o caldo de pollo
Una cebolleta
2 alcachofas
Medio calabacín
Un pimiento verde
Un puñado de guisantes frescos
2 puñados de espinacas
Aceite olova virgen extra.
Sal

PREPARACIÓN

Trocear en cuadraditos la cebolleta, el pimiento y el calabacín.
Pelar las alcachofas y cortarlas en 4 trozos.
Desgranar los guisantes y lavar las espinacas.
En una sartén grande o cazuela  poner un poco de aceite y cuando esté caliente, añadir la cebolleta, el pimiento, el calabacín y las alcachofas. Rehogar.
Echar el arroz y los guisantes, y dar unas vueltas.
Añadir el agua o caldo y la sal, mezclar bien.
Cuando el agua empiece a hervir echar las espimacas y dejar cocer unos 20 minutos.
Si vemos que le falta líquido durante la cocción, añadir un poco más de agua.
Dejar reposar 5 minutos antes de servir.
Para mi es un plato único perfecto y muy apropiado para empezar la primavera con energía.

Besitos

18 comentarios

  1. Ay, parece estupendo!!
    Soy muy arrocera, me gusta de todas las maneras! Este arroz con verduras me ha encantado! A ver si consigo que lo coma mi enanita.. Eso lo veo difícil!!
    Un beso!

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    1. Queda suave de sabor, igual lo consigues. ¡Que lucha!

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  2. Qué bueno, me encanta el arroz. Si lo hago utilizaré el arroz tipo mezcla con que venden en mercadona, creo que le puede quedar muy bien. Muchas gracias por la receta, que tengas buen día.

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    1. Que buena idea, seguro que queda aún mas vistoso.

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  3. Me encanta el arroz, tiene una pinta estupenda, aunque soy basante mala en la cocina (se puede intentar). Excelentes fotos. Besos.

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    1. Nos vemos en el blogger traveller, me he apuntado hoy por Donosti.

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  5. Con lo que me gusta el verde no tardaré en ponerlo en practica, gracias por esta sana y maravillosa receta, un saludo desde Córdoba, te espero en
    http://lacocinaylosanimales.blogspot.com.es/

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  6. Rica la receta y preciosa la presentación!! En casa somos super-fans del arroz...nos gusta con todo.

    Besines y hasta pronto!

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  7. Qué buena pinta!

    Y qué fotos tan bonitas!!!

    Qué tienes una mesa de madera o qué es?

    Besis,

    Blanca

    PD. Firmo sin perfil que estoy metida en el de una clienta, que le estoy diseñando el blog ;)

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    1. No, tengo tableros de diferentes colores y texturas, que pongo sobre una mesa que es de madera de palé viejo. Te dejo el enlace de como se hace
      http://elnidodemamagallina.blogspot.com.es/2013/02/como-hacer-una-mesa-de-madera-rustica.html
      Besitos

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    2. ¡Gracias !! ja-ja !!
      Voy a aprovechar yo también este tutorial que le comentás a Blanca.
      me encanta la foto con que presentás la receta. Llevo meses pensando en hacer algo así y sinceramente no sabía cómo hacerlo, esta tuya es preciosa. Quizá porque el verde es también mi color favorito. ;)
      Te cuento si finalmente logro que me quedo algo similar e belleza a lo tuyo. Cariños.

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  8. Hola Sara,
    El arroz tiene una pinta estupenda, seguro que sabe igual de bien, pero las fotos son espectaculares!!.

    Un abrazo,

    María

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  9. Gracias a blogger traveller, acabo de conocer tu blog! como me ha gustado! y esta receta tiene una pi ta buenísima, me la anotao!

    Me hago seguidora, tu blog merece la pena seguirlo!

    www.pinafili.com

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  10. Acabo de encontrar tu blog y me ha encantado, asi que para no perderme nada te sigo desde ya!!
    Te invito a dar una vuelta por mi rinconcito
    Un Saludo
    dezazu.blogspot.com.es

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  11. Uy, pues compartimos color preferido y recetas similares, porque yo también suelo hacer una de arroz verde ;)

    Qué ganas me han entrado, por cierto...

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Me encanta recibir tus comentarios y sugerencias, gracias por hacerlos.

© EL nido DE MAMÁ GALLINA
Plantilla original de Maira Gall || Adaptada por Sara Luengo