1.08.2013

MILHOJAS CON CREMA DE MANZANA

Siempre suelo tener un par de planchas de hojaldre en el congelador, porque siempre es una buena solución para el postre como base para una tarta de manzana o como pastelitos de bocado rellenos de crema pastelera, crema de café o de crema de manzana, como en este caso.
INGREDIENTES
Una plancha de hojaldre
Una yema de huevo
Azúcar glass
Crema de manzana:
3 manzanas grandes
Una nuez de mantequilla
Un vasito de moscatel u oporto
Una cucharada sopera de maizena
Una cucharadita de "cuatro especias" o de canela molida.
PREPARACIÓN
Pelar las manzanas, trocearlas y ponerlas en un cazo con un poquito de agua. Cocerlas unos 10 minutos hasta que estén tiernas.
Triturarlas y añadir la mantequilla y las especias.
Disolver la maizena en el moscatel y añadirlo a las manzanas.
Poner al fuego y remover todo bien hasta que empiece a hervir, retirar del fuego y seguir removiendo. Dejar enfriar.
Encender el horno a 200º.
Estirar la plancha de hojaldre y cortarla en porciones rectangulares. Pintarlas con la yema de huevo y espolvorear con abundante azúcar galss.
Hornear hasta que estén dorados, dejar templar y abrir por la mitad.
Poner la crema en una manga pastelera y rellenar los pasteles.

Besitos.

SaraLu.

2 comentarios

  1. Hola, acabo de conocer tu blog y estoy olisqueando tus recetas. Con tu permiso me quedo de seguidora, para no perderme nada de tu cocina. Por cierto , tienes unas fotos estupendas.
    Besos
    Maky
    bocaymantel.blogspot.com

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    1. Gracias, Maky y no tengas miedo de mis gatos que están acostumbrados a los perros, es mas, les encantaría jugar contigo.
      Besitos

      Sara

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Me encanta recibir tus comentarios y sugerencias, gracias por hacerlos.

© EL nido DE MAMÁ GALLINA
Plantilla original de Maira Gall || Adaptada por Sara Luengo