10.30.2012

COSTILLAS BBQ

Cuando hice el post de las alitas adobadas, os prometí que pondría fotos nuevas pero esta vez he hecho costillas de cerdo, que también les encantan a mi familia, sobre todo a los chicos. Debe ser algún gen "cromañón" que les queda por ahí, que hace que les apasione comer cosas pringosas con las manos y hacer fuego: da a un grupo de hombres (da igual la edad) una caja de cerillas, carbón y una barbacoa, y los tendrás entretenidos toda la mañana.
Bueno éstas se hacen al horno, porque resulta más cómodo y menos lioso.

 INGREDIENTES
1Kg de costillas de cerdo cortadas en trocitos
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de pimentón
2 cuchraditas de conimo molido
2 cucharaditas de especias mejicanas o finas hierbas
2 cucharadas soperas de miel
2 cucharadas soperas de vinagre de Módena
4 cucharadas soperas de agua
Unas cucharadas de ketchup

PREPARACIÓN

Cortar la costilla en trocitos.
En un cuenco grande poner todos los ingredientes del adobado y mezclarlo bien hasta que quede como una salsa.
Añadir la costilla y moverla bien hasta que esté bien bañada por todos los lados.
 











Guardar en el frigorífico hasta la hora de hacerlas.
Calentar el horno a 200º y meter la costilla.
Hacer como una media hora, darles la vuelta y  dejar otra media hora.
Añadir el ketchup a la salsa antes de servirla, para hacerla más espesa.

Y a disfrutar de comer con los dedos.

Besitos

SaraLu.

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© EL nido DE MAMÁ GALLINA
Plantilla original de Maira Gall || Adaptada por Sara Luengo