7.13.2012

PATÉ DE BERENJENAS



Sigo con otro paté vegetal para aperitivo, que no todo va a ser jamón... Lo hago asando la berenjena en vez de freirla porque queda más ligero y el comino le da un toque oriental muy rico.

 INGREDIENTES
Una berenjena grande
Un diente de ajo
Una cucharadita de comino
Un chorrito de aceite de oliva
Sal

PREPARACIÓN
Encender el horno a 200º
Cortar la berenjena a lo largo y hacerle unos cortes en diagonal.
Trocear los ajos y meterlos dentro de los cortes.  

Meter en el horno hasta que estén hechas, una hora aproximadamente.
Quitar la pulpa con una cuchara y triturarla junto con la sal, el comino y un chorrito de aceite de oliva.
Servir acompañada con regañas o panecitos tostados.
Besitos

SaraLu.

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© EL nido DE MAMÁ GALLINA
Plantilla original de Maira Gall || Adaptada por Sara Luengo