SUSCRÍBETE A LA NEWSLETTER

IMAGEN PRINCIPAL

IMAGEN PRINCIPAL

Bienvenid@ a mi nido


Soy Sara, una auténtica "mamá gallina" de tres pollitos a punto de abandonar el nido. Aquí encontrarás ideas de cocina, manualidades y consejos, para hacer de tu casa tu hogar.

SUSCRÍBETE A LA NEWSLETTER

y descárgate GRATIS mi primer e-book "COCINA CASERA"

ME SUSCRIBO

BIZCOCHO DE ZANAHORIAS Y FRUTOS SECOS

CARROT CAKE

Este es mi bizcocho favorito, me encanta. Tiene un sabor muy original, dulce sin ser empalagoso y una textura muy jugosa. No lleva nada de grasa, sólo la propia de los frutos secos que, además, es muy sana rica en 0mega3 . Yo suelo comprar unas bolsas en LIDL en las que viene todo mezclado, pero sino podéis mezclarlas vosotros mismos: un tercio de pasas y el resto de frutos secos.
 El salvado es optativo pero lo hace más ligero y hueco; si no queréis debéis ponerle más harina hasta completar el peso total o usar harina integral.


BIZCOCHO DE ZANAHORIA Y FRUTOS SECOS

INGREDIENTES
200 gr. de frutos secos variados (nueces, avellanas, pasas, almendras..)
200 gr. de zanahoria rallada
150 gr. de azúcar
3 huevos                                   
80 gr. de harina (120 gr. si no se le pone salvado)
40 gr. de salvado de trigo o de avena (optativo)
Un sobre de levadura química
Una cucharadita de canela en polvo
Una pizca de sal

PREPARACIÓN
Encender el horno a 180º.
Triturar los frutos secos en la Thermomix o en un robot y si no tenéis picarlos con un cuchillo grande lo más pequeño posible.
Mezclar los huevos con el azúcar y las zanahorias y mezclar bien.
Añadirle los frutos secos, la  harina, el salvado y la levadura.  Mezclar con movimientos envolventes.
Preparar un molde plum-cake untándolo con mantequilla.
Echar la masa en el molde y meter al horno unos 40 minutos.
Ideal para el desayuno, energía y fibra para aguantar toda la mañana.
Besitos


2 comentarios:

  1. Rico, rico.
    Me salio perfecto y se lo comieron en una tarde!!!

    ResponderEliminar
  2. :O ¡¿Se puede hacer sin aceite?! ¡¡¡Tengo que probarlo!!! Mi versión es mucho menos sana: http://canelaynaranja.blogspot.com.es/2013/08/magdalenas-de-zanahoria.html

    ResponderEliminar

Me encanta recibir tus comentarios y sugerencias, gracias por hacerlos.

© EL nido DE MAMÁ GALLINA • Theme by Maira G.